こむぎ　［小麦粉］　強力粉　全粒粉

特定の成分が豊富に含まれるこむぎ　［小麦粉］　強力粉　全粒粉の100gあたりの熱量数値は320kcalで、穀類平均294.4kcal対比で約9%差の標準的な水準です。 他の食品より鉄成分が非常に多い構造で100gあたり3.1mg（消費者庁基準値の45.6%）が含まれており、穀類分類群の中で堂々83位を占めるほど優れています。 カリウムも330mg（基準値の16.5%）で追加の栄養を豊富に補ってくれます。 ただし摂取管理が必要な炭水化物が100g基準で68.2g（21.3%）含まれているため、摂りすぎないよう量を調整する必要があります。 この食品と栄養バランスのペア를なすカルシウム成分の代表格である乳類を中心に組み合わせた献立構成を強くおすすめします。